叶尔羌三炮台茶是中国新疆特产茶叶之一，产于新疆叶尔羌地区。其名源于传说在清朝乾隆年间，叶尔羌地区遭受外族侵扰，当时地方民众长期寝食难安，为守卫家园而建立的三座炮台，日夜抵御外敌。炮台位于山顶，靠近天空，所谓的“天底下第一茶”便是产自炮台山的茶叶。

叶尔羌三炮台茶的产区海拔高度在1200米以上，气温低，日照少，土质肥沃，适宜种植优质茶叶。茶叶采摘自当地生长的“叶茂松茶树”，由精湛的手工加工而成，具有香味浓郁、滋味醇厚、汤色黄绿明亮、叶底匀整鲜嫩等特点，被誉为“红茶之王”。

叶尔羌三炮台茶因产量稀少、品质优异，是中国六大名茶之一。除了国内市场，远销欧美、中东等国家和地区，备受茶叶爱好者的喜爱。